Moin Moin ihr Spacken! Auf Konni-Island !!!
Diesen Blog habe ich hauptsächlich als Tagebuch für mein Heimkino-Projekt gegründet. Da ich aber auch sehr gerne koche und meine Rezepte bisher nie aufgeschrieben habe – was ich schon oft bereut habe – landen die jetzt auch hier:
Dolmadákia (Gefüllte Weinblätter)
Zutaten: 400 g Reis Saft von 2 Zitronen Natives Olivenöl extra 1 Bund Lauchzwiebeln, fein gehackt 2 Bund Dill, fein gehackt 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt 750 g Weinblätter Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Den Reis waschen und in einen Kochtopf geben. Zitronensaft, etwas Olivenöl, die Zwiebeln, Dill und Petersilie zugeben (die…
Conchiglie Tricolore
Man nehme (2 pax): 250g Conchiglie 25g Pinienkerne ca. 200g Chorizo 1 Zitrönchen 1 Dose San Marzano Tomaten Ca. 100g Ricotta 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe Basilkum Salz, Pfeffer, Olivenöl Zuerst die Chorizio in möglichst kleine Würfel schneiden. So ca. 1cm Seitenlänge. In der Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die sind fertig wenn sie…
Chicorée mit Burrata und Humus
Was man braucht: Für den Hummus: 1 Dose Kichererbsen 400g (noch besser sind getrocknete) Halbes Glas/Dose Tahini 1-2 Zitronen Salz Kreuzkümmel Für den Rest: 3-4 Chicorée Brauner Zucker 1 Burrata Rote Chilli Kreuzkümmel, Sumak, Pfeffer, Koriander o. Petersilie Olivenöl Für den Hummus ein halbes Glas Tahini mit ca. 150ml eiskalten Wasser glatt mixen. Die Kichererbsen…
